Aprendido enquanto eu trabalhei como suqueira anos atrás, esta receita de suco é refrescante, deliciosa e nutritiva!
3 a 5 folhas de couve (preferencialmente da roxa)
suco de 1 limão (preferencialmente o taiti)
açúcar a gosto
cerca de 1,5 L d'água gelada
hortelã ou menta a gosto (opcional)
Bater no liquidificador os ingredientes
Acrescentar a farinha à pasta no liquidificador e bater para homogeneizá-la - deve ficar uma pasta bem "fina".
Na frigideira quente (fogo médio), com um fio de óleo ou uma colher de chá de banha, fritar uma camada fina da massa virando após alguns segundos.
Todas as quantidades podem ser ajustadas conforme o teu gosto: experimente com mais couve, ou com mais limões por litro, ou mesmo outros chás.